Fin da piccolo ho sempre mostrato interesse per l’arte della cucina già osservando mia madre che si dava da fare tra i fornelli. Il gioco della cucina col tempo si è trasformato in una grande passione che inizia nell’Istituto Albelghiero di Montecatini, passando per il Grand Hotel di Firenze come Chef, insieme ai conosciutissimi Daniele Sera e Fabrizio Innocenti.
Grazie a questi due Grandi Maestri, ho scoperto che il vero amore per la cucina si trasmette di persona in persona, spermentando e trasmettendo.
Proprio con questo proposito, attraverso l’attuale PS Ristorante, la mia passione è diventato un punto di riferimento per il territorio e nelle più grandi scuole di Cucina.